lunes, 27 de abril de 2015

DESCONOCIDOS

Las emisoras de televisión nos ofrecen de forma cotidiana imágenes terribles de tragedias locales, de modo que a veces tienes la sensación de que la repetición de las catástrofes te inmuniza en cierta medida, endurecen tu sensibilidad, pero ayer, al ver unas imáganes servidas por la Sexta, unas tumbas anónimas en un rincón de un cementerio de la isla de Lampedusa, seres humanos de los que no sabemos nada, ni siquiera si eran kurdos, musulmanes o cristianos, y ahora están enterrados bajo cruces de madera, cuyas familias tal vez esperan en su aldea unas noticias suyas que nunca llegarán, por no hablar de las decenas de miles que han sido pasto del océano, he de reconocer que mi sensibilidad hacia la tragedia ajena, que yo creía algo embotada, se manifestó a flor de piel, como hacía mucho tiempo que no me sucedía.

Junto a esa sensación, me invadió un sentimiento de verguenza, propia y ajena. Propia, por formar parte de un electorado europeo que ha puesto al mando a sujetos capaces de recortar los recursos destinados al salvamento marítimo y a la atención de los inmigrantes; vergüenza ajena al escuchar a Cámeron decir que el pone mas barcos, pero no quiere ningún inmigrante en sus costas, en un momento en que se dice que hay un millón de personas en espera de salir de Siria y la Unión Europea fija en 5.000 personas el cupo para la inmigración.
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En este escenario, ver a los políticos que mandan en la Unión Europea hablar de cuestiones exclusivamente domésticas y solo reaccionar cuando la última catástrofe deja mas de 700 víctimas en el mar, da una medida del egoísmo, la ausencia de sensibilidad, de los hombres y mujeres que nosotros, con nuestros votos, hemos puesto al mando de un complejo burocrático, que es algo mas que eso, puesto que allí se toman decisiones que han afectado a las vidas de las gentes, a los miles de personas que han perdido sus vidas, en un contexto de ahorro de medios destinados a su atención. 

Mi mujer me ha contado, cambiando de tema, que a una mujer austríaca se le mostraron las imágenes del lanzamiento de un mujer de su vivienda, con el uso de violencia policial, por no pagar su hipoteca, en este país, claro, y la austriaca mostró la misma sorpresa, indignación y conmiseración que ahora observamos al conocer el destino de muchos inmigrantes. No podía creer que tal cosa sucediera en un país europeo. 

El éxito de Europa al convertirse en un conglomerado de países que ya no guerrean entre sí, va, al parecer, acompañado del fracaso al no impedir la guerra social entre sus élites y los ciudadanos de a pié.

En cierta ocasión nos visitó Fonseca, un político europeo, al que dediqué una página, porque me chocó su complacencia con lo que, según el, era un buen equilibrio social entre los países miembros, una visión radicalment0e acrítica de la realidad.

Ahora anda por ahí, otro político europeo, portugués, dando charlas sobre la excelencia empresarial, lo que parece indicar que las politicas europeas están lastradas de elitismo, de contenidos económicos, como si los millones de personas, de aquí y de fuera, nada tuvieran que ver con las decisiones que se toman. 

A la vista de las imágenes que ofreció la Sexta de Lampedusa, y las reacciones de Cámeron y los demás ante el espectro de la tragedia, uno tiene la sensación de que se ha creado un mónstruo, la Unión Europea, un aparato burocrático carente de sensibilidad social, y, lamentablemente, hemos conribuido a crearlo nosotros, con nuestros votos.

La presencia en Bruselas de fuerzas emergentes no ha permitido, por el momento, cambiar las cosas. Será necesario desalojar al Partido Popular Europeo de sus sillones para que algo comience a cambiar? Esperar a la próxima convocatoria parece demasiado tiempo para los que están embarcando ahora mismo en la otra orilla. Confiemos en que los grupos minoritarios, mas sensibles, hagan valer su influencia. 

En fin. Desconocidos.

LOHENGRIN (CIBERLOHENGRIN) 27 04 15.

domingo, 26 de abril de 2015

ALQUERÍA DE KUKALA

Ayer asistimos a un bodorrio que comenzó a las once y media, cuando salimos en dirección a la Iglesia de Santo Domingo, y oncluyó --para nosotros, porque los invitados mas jóvenes se quedaron de bailoteo hasta la hora de la barbacoa en la Alquería de Kukala--hacia las ocho de la tarde, cuando volvimos a casa después de todo un día de ceremoniales.

He de cconfesar que yo no asistí a la ceremonia de la boda, me quedé admirando el claustro de Santo Domingo, que linda con Capitanía General. Será por eso que en la estatua del patriarca Juan de Ribera, situada en medio de un palmeral, junto al brocal de un pozo, en un entorno arquitectónico tan equilibrado que invita a la meditacion, hay un rótulo que califica al santo de capitan general del reino.

Quien colocó ese rótulo, le hizo un flaco favor a Ribera, si consideramos que un capitan general que tuvo su sede en el edificio vecino dio la órden de sacar los tanques a la calle cuando el Tejerazo. Por otra parte, que el convento de Santo Domingo esté en la vecindad de Capitanía General tiene sentido, pues los dominicos siempre han gustado de su cercanía al poder y esa amalgama de curas y milicias siempre se mezcló en su ejercicio, aunque también es cierto que los frailes se mezclaron antiguamente con el Teatro, hasta el punto de que este se representaba al amparo de las iglesias, y Alfonso X publicó una pragmática para poner orden en los excesos teatrales de algunos curas.

El claustro de Santo Domingo aparecía adornado con flores y cuando salieron los contrayentes, una brigada de la policía militar de uniforme los recibió con las espadas en alto, que luego cruzaron para formar uaa bóveda bajo la que desfilaron los novios siguiendo el ceremonial guerrero, y es que el novio, pariente de lejos de mi mujer, motivo por el que estamos aquí, es militar, creo que mas de contrato que de carrera.

Terminado el ceremonial, las fotos, los saludos y todo lo demás, nos dirigimos a la Pobla de Farnals, a la Alquería de Kukala, que es el motivo central de esta entrada.
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Llegados a la Alquería nos recibieron en un gran patio ajardinado una legión de camareros y una cantante y disc jockey dispuestos a amenizar la espera hasta que llegaran los novios, lo que hicieron con un interminable desfile de bandejas repletas de variados aperitivos, aunque la cerveza disponible, a mi me parece que con buen criterio, dada la duración del jolgorio, fue sin alcohol, además de los muchos refrescos que la acompañaron. Sin duda, la idea era que los invitados no se pusieran trompa antes de tiempo.

La disposición de los diferentes ambientes de la Alquería, me pareció perfecta, además del enorme patio ajardinado donde nos recibieron y un comedor acristalado con capacidad holgada para los numerosos comensales, hay otro patio exterior lindando con el comedor, dedicado a baile, con una zona lateral techada pero aireada, amueblada con divanes y otros objetos, que tenía la peculiaridad de incluir una caja, junto a un rótulo, cigar bar, que al abrirla te mostraba la sorpresa de su contenido, una provisión de cigarrillos rubios y puros habanos, a la libre disposición de los invitados, como la gran caja de botellas de vino que había a la salida del comedor, destinadas a que cada invitado se llevara una de recuerdo.

Como curiosidad, también había unos envases de plástico a diposición de los invitados, conteniendo soluciones de urgencia para una eventualidad, tiritas, ibuprofeno, condones, en fin, esas cosas. Como se ve, los organizadores del evento habían pensado en todo.

En cuanto al menú, comenzamos con un salmón delicioso, en dos cocciones, decía la carta. Un sorbete con hierbas ibicencas, unas carrilleras de ternera con salsa española, aunque las llamaron de otro modo, luego un Tiramisú algo empalagoso, teniendo en cuenta que aún faltaba la tarta nupcial. 

Una invitada sentada a mi lado no se cortó un pelo al pedir un café y una copa de Baileys, que, naturalmente, le sirvieron. Para mi sorpresa, no hubo que llamar a urgencias para atender alguna crisis por el exceso de azucar, y es que al parecer, las personas con este deosrden, no es que se priven de los dulces, sino que todas van provistas de sus pastillitas. 

Un rasgo peculiar de este lugar es que, además de la legión de camareros, circula por el comedor un tipo trajeado, atento al menor detalle de los invitados, que cooordina todo, se ocupa de que todos vuelvan a su sitio para el homenaje a los novios, en fin, esas cosas. No es un maitre, que solo se ocupa del servicio de los camareros, es otra cosa, ¿un relaciones públicas?, no sé, su presencia, junto a la de la cantante que nos recibió por la mañana, le han dado un aire singular al bodorrio.

Total que, después de mover las caderas al ritmo de Marcha, marcha...de una de las Flores, decidimos dar por terminada la cosa, antes de que el familiar que nos había traído en su coche, cogiera una cogorza a base de sucesivos cubatas, y se nos complicara la vuelta. 

Antes de concluir, daré un aviso. El blog permanecerá abierto la semana que viene, pero nosotros estaremos en el Hotel Orange de Benicassim disfrutando de una semana de vacaciones. Ya se han rebasado las 60.000 visitas, espero que mi ausencia no impida que ese flujo de visitas siga creciendo. En realidad, las entradas antiguas me parecen mas interesantes que las actuales, no se a ustedes, para saberlo, hay que picar de la ensalada antigua, que contiene cerca de 2.500 ingredientes.

En fin. Alquería de Kukala.


LOHENGRIN (CIBERLOHENGRIN) 26 04 15.

viernes, 24 de abril de 2015

CALDERETA DE CORDERO

He bajado al Maravillas y, mientras tomaba un café cortado, he dado un vistazo a Levante. Al ver unas fotos de Martínez Pujalte y Trillo he sentido unas irresistibles ganas de vomitar, aunque, para ser honesto, ignoro si ese revulsivo de mi estómago se debe a la visión inesperada de dos de los personajes mas repulsivos del PP, o a que mi grado de intolerancia al café ha llegado al máximo.

Ayer estuve compartiendo con mis amigos libertarios, en Godelleta, una caldereta de cordero, y no me pareció notar ninguna sensación de intolerancia alimentaria, solo una sed persistente que me acompañó toda la tarde, pues no estoy acostumbrado a comidas copiosas, o tal vez el compañero que guisó la caldereta se pasó con la sal, aunque mientras la degustaba yo no lo noté, solo percibí esa textura melosa de la carne guisada sin prisas, y con una acertada mezcla de especias.

Empezamos con un picoteo de fiambres que trajo Jaume, una muestra de embutidos artesanales, a cual mas sabroso, luego, Paco puso encima de la mesa una selección de tintos, del Duero, de Toro, y una sobrasada de Benisa hecha al estilo mallorquín, pues ya se sabe que hay un valle allí cerca que fue repoblado con gente de Mallorca y han hecho prevalecer sus costumbres rurales y gastronómicas importadas de la isla.

Una copiosa ensalada dio paso a la caldereta, realmente soberbia y Ximo aportó una selección de quesos de pasta y curados que redondearon la cosa, antes de que el autor de la caldereta nos regalara con un dulce cubierto de chocolate realizado por el mismo.

Ya se ve que a mis amigos libertarios les gustan los buenos vinos, y la cocina, que nada de eso está reñido con la utopía anarquista. Después de comer, se inició el debate, al que no pude asistir en su totalidad, porque tenía clase de teatro.
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Por la mañana, cuando llamó Paco para invitarme a la comida, me planteé si aceptar, teniendo por la tarde el compromiso de asistir a clase de teatro, donde, además tenía que aportar unas fotocopias de un texto que se debía interpretar en el aula, o sea, que no podía llegar tarde.

Dije que sí, lo que conllevó un cierto estrés, no porque los horarios y distancias para acudir a los dos actos no fueran compatibles, sino porque mi actitud, acentuada por la edad, ante las prisas y la conducción de vehículos, genera una inquietud que, a priori, parece innecesaria. 

Se lo dije al médico amigo que va al aula en el horario anterior al mío, y me dijo, conduce mas despacio. Eso, también me genera estrés, me pongo en el carril central a cien, y por detrás me vienen empujando. En dos ocasiones, viniendo de la Pedanía de El Saler, la guardia civil me ha indicado que me pase al carril de la derecha. Se ve que voy demasiado despacio, o por el carril inadecuado.

Nada que ver con mi modo de conducir cuando tenía treinta años, que iba a ciento treinta en medio de una tormenta, por la carretera que llevaba a la Virgen de la Vega. O sea, conduzco mal, porque me he vuelto viejo, y eso, me genera estrés. 

Antes de ir al aula de teatro participé en los debates de la sobremesa en Godelleta y, después de muchas intervenciones, decidí meter baza. 

--Ya que hablamos de números, habéis considerado que el PP tiene unos ochocientos mil militantes y que, a diez amigos por militante, eso da unos ocho millones de votos? 

 --Está por ver que lo de los ochocientos mil militantes sea cierto, argumentó el compañero que había cocinado la caldereta. Otro colega, argumentó, --en el estado de descomposición que le atribuyen los medios a ese partido, es aventurado hablar de un voto unitario. 

Cuando dejé el coche estacionado al regreso de Godelleta, tomé al autobús y llegué al aula de teatro puntualmente, la sensación de estrés se relajó, pero la sed persistente continuaba. 

La clase de teatro resultó ser mas corta, porque una parte de los alumnos se iba a ver un epectáculo, pero antes, me tocó hacer de Sheriff tonto, junto a una india lista, para leer un texto algo surrealista, que concluía con una canción mejicana cantada a dúo. Nos aplaudieron, si.

Sigo sin saber si mi sensación de vómito se debía al café, o a las imágenes de Martínez Pujalte y Trillo vistas en la prensa.

 En fin. Caldereta de Cordero.

 LOHENGRIN (CIBERLOHENGRIN) 24 04 15.

jueves, 23 de abril de 2015

LA MAFIA SOLO MATA EN VERANO

Ayer fuimos a la filmoteca, a la sesión de las seis de la tarde, a ver lo que yo creí que era una comedia bufa sobre la Cosa Nostra, y luego resultó otra cosa, sobre todo en la segunda mitad de la proyección.

La historia la cuenta, en primera persona, un aspirante a periodista de Palermo, que se ve involucrado en el protagonismo de los clanes mafiosos en la vida palermitana, ya desde su concepción, como acreditan las imágenes de los espermatozoides que navegan hacia el óvulo, cuando una tremenda explosión provocada por los mafiosos los hace dar marcha atrás y el único que llega a su destino es el futuro periodista

La primera mitad de la película narra las experiencias infantiles del protagonista, su asistencia a la escuela, el encantamiento de su enamoramiento infantil con la chica rubia con la que, después de muchas vicisitudes, acabará unido.

En ese entorno escolar, en una fiesta de disfraces, el periodista se difraza de Andreotti a quien, por entonces, admira.

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Andreotti fue el muñidor de la política italiana durante décadas. En un entorno de gobiernos inestables y precarios, que nunca acababan las legislaturas, Andreotti, con conexiones en la Cosa Nostra, fué un artesano que tejía redes de intereses entre los capos de los clanes mafiosos, los personajes del Vaticano, los partidos, desde la mas extrema derecha, hasta la extrema izquierda, aunque el tuvo su residencia política permanente en la Democracia Cristiana y así, aplicando el viejo adagio, yo te doy una cosa a ti, tu me das una cosa a mi, se convirtió en el árbitro de la política italiana, en sus décadas de mayor inestabilidad. 

La etapa de mayor violencia mafiosa coincidió con la presencia de Andreotti en la vida política. En la película, después de un atentado con resultado de muerte de un candidato de la DC en Sicilia, se le atribuye a Andreotti la siguiente respuesta, a la pregunta de porqué no asiste al funeral. 'Yo solo voy a los bautizos, no a los funerales'.

No parece ocioso preguntarse ahora quien va a ser nuestro Andreotti, cuando el fraccionamiento de la voluntad de los votantes conduzca a resultados electorales de difícil gobernabilidad, como en alguna medida ha sucedido en Andalucia. 

Después de mas de treinta años de cuasi bipartidismo, cuando, a nivel nacional, la elección se limitaba a dos colores, y debido a la falta de cultura política pactista, parece que se acerca un periodo de inestabilidad, pero, en lugar de usar el miedo como hace la derecha para influir en el electorado para que vote lo de siempre, convendría valorar si una cierta inestabilidad temporal, usada como periodo de aprendizaje por las fuerzas emergentes, no valdrá la pena de ser soportada, para librarse de un sistema tan corrupto como la Cosa Nostra, aunque, por suerte, menos violento. 

La película que vimos ayer, su primera mitad, está llena de situaciones humorísticas y tiernas, porque la narración cuenta las experiencias infantiles del futuro periodsta. El sentido de la narración cambia cuando se hace adulto en una época en la que los atentados salvajes, la lucha entre clanes de la Cosa Nostra, el asesinato de políticos, enemigos y magistrados, llenó las calles de Palermo de lápidas conmemorativas con los nombres de las personas que trataron de acabar con la Cosa Nostra.

La historia de esta película parece muy lejana, sobre todo por la extrema violencia que acompaña el cruce de intereses políticos, mafiosos, económicos, pero, solo hay que leer la prensa cada día, para entender que las relaciones económicas entre ciertos poderes de la administración y ciertos grupos empresariales, tienen, aquí, el mismo carácter mafioso que se atribuye en la película a la economía palermitana.

En fin. La Mafia solo mata en verano.

LOHENGRIN (CIBERLOHENGRIN) 23 04 15.

martes, 21 de abril de 2015

ARROS I BLEDES

Escribo en el título 'Arros i bledes', en lugar de 'Arros amb bledes', para no molestar a los fanáticos del Apichat, que llevan veinte años chupando el culo a los del PP, para que no les faltan subvenciones a sus delirantes teorías lingüisticas, que han alcanzado recientemente su máxima expresión con el 'caloret' de la alcaldesa borracha, que sus concejales elevaron a la categoría de suceso artístico poniendose un pin en la solapa con la ocurrencia de Rita.

Estos negociantes del lenguaje, cuando observan la palabra 'amb', reaccionan con extrema virulencia, pues lo consideran poco menos que un ataque imperialista de los vecinos del norte, una estrategia que les da votos desde los tiempos de Abril Martorell, porque claro, siempre hay primos que, para defender 'lo nostre', votan a la derecha.

Se nota en el ambiente que está próximo el entierro político de la derecha municipal y autonómica, y no me refiero a los sondeos, lo noto en el barrio, por la gran cantidad de farolas nuevas que están instalando, incluso en lugares inverosímiles, un síntoma evidente de que, antes de perder el poder, se ocupan de favorecer a los contratistas afines, ante la eventualidad de no poder hacerlo después.
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Bien, después de esta entradilla, paso a ocuparme del núcleo de la entrada de hoy, el Arros amb bledes que mi mujer cocinó el domingo en la casa de la sierra. Resultó ser algo tan sublime, sublime si, que tengo la sensación de que en adelante voy a ser un adicto a ese arroz.Otras veces lo habia comido, pero nunca con la perfección de textura y sabores que alcanzó en la versión del domingo. Trato de reconocer los elementos que llevaron a un plato corriente a ese nivel. La hierbabuena recién cortada. Las collejas, un vegetal propio de la zona con un sabor mas intenso que las espinacas, y una textura más suave, que nunca antes habíamos añadido al plato, el sofrito, con los ajos, la cebolla, el pellejo de jamón, el tomate, el pimentón, pero sobre todo, la cantidad de caldo, que hizo que el resultado fuera un arroz meloso, mas que caldoso, el tiempo de cocción, que no llegó a los veinte minutos, en fin, un conjunto de factores que dieron como resultado la sensación en nuestros paladares de que nunca habíamos degustado un arroz como ese.

Cuando estamos en la sierra, mi mujer y yo compartimos las labores de cocina. En Valencia también, no vayan a pensar. El sábado estofé unos garbanzos, pero el resultado, aunque añadí una buena porción de tomillo fresco al sofrito, siendo correcto, no alcanzó el nivel de lo sublme del arroz de Encarna.

La mañana en la que, después, tomamos el arroz, escuché por la radio a una especialista en nutrición y quedé sorprendido de la cantidad de factores que intervienen al procesar los alimentos para que sus características nutrientes no se pierdan en el camino.

Empeando por la congelación, que al deescongelar puede hacer que se pierdan nutrientes, la colocación en el frigorífico de los distintos alimentos, el uso de freidoras, muy desaconsejado, por las distintas temperaturas de los aceites y los alimentos que se fríen, el consejo de usar ollas rápidas, pues por el menor tiempo de cocción consiguen que los alimentos se mantengan en su integridad, al contrario que las ollas tradicionales, que exigen tiempos de cocción demasiado prolongados, en fin, todo un repertorio de factores que influyen a la hora de cocinar en los resultados de los alimentos, desde el punto de vista de sus nutrientes, o de algo tan peligroso para la salud como los radicales libres, que a veces aparecen en los procesos a que se someten, por la ignorancia del cocinero.

No quiero ponerme en plan Ferrán Adriá, solo hacer de esta entrada, por una vez, un panegírico, un elogio encendido, del Arros amb bledes de Encarna, del que me declaro adicto.

Confieso que al pensar esta entrada, suponía que iba a ir de adicciones, de tanto chorizo como aparece estos días en la tele y en los periódicos, de la codicia como una variante de la adicción, pero tanto le han dado al tema todos los medios que, la verdad, estoy un poco saturado.

En fin. Arros i bledes.

LOHENGRIN (CIBERLOHENGRIN) 21 04 15.

lunes, 20 de abril de 2015

SOBERANÍA ALIMENTARIA

Hoy he acudido antes al Aula de Comunicación porque tenemos una conferencia sobre Soberanía Alimentaria. Al entrar al ascensor unas colegas y yo nos hemos encontrado con la profesora y el conferenciante. Le hemos preguntado, oye, ¿que es eso de soberanía...suena un poco monárquico, no?. No es eso, se refiere a la capacidad productiva de un país o región para obtener alimentos con los que cubrir las necesidades de su población sin depender tanto del exterior, enseguida lo entendereis cuando empiece la charla y os explique el caso de Angola.

El conferenciante, un imgeniero superior que ha trabajado en el extranjero y dirige varios proyectos relacionados con el asunto de la charla, ha comenzado, tal como había dicho, por explicar el caso de Angola.

Angola es un país que tuvo una agricultura soberana, por medio de la cual alimentaba a su población sin problemas, hasta que las directrices de la Onu se orientaron hacia la agricultura especializada intensiva, de modo que la agricultura, digamos doméstica, de Angola, se reconvirtió hacia el monocultivo del algodón.

Los precios del algodón, en un principio, permitieron a la población angoleña importar los alimentos que habían dejado de cultivar, hasta que bajaron y a consecuencia de esa inestabilidad se produjo la primera gran hambruna en Angola, donde nunca antes habían conocido tal cosa, como consecuencia de aquella reconversión salvaje.

A causa de aquellos efectos no previstas, y otros semejantes, la Onu cambió de política para los paises en desarrollo, y comenzó a financiar pozos para regar huertos familiares y comunales que condujeran a sus poblaciones a la soberanía alimentaria, es decir, a la autosuficiencia agraria.

Aunque, claro, sabemos lo que ocurrió por aquí, que Rafael Blasco, el Conseller de Solidaridad, se quedó con el dinero destinado a esos pozos. Conclusión, la soberanía, alimentaria o no, solo está al alcance de los que trincan la pasta.
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El conferenciante se ha extendido sobre varios aspectos de la actividad agraria, las barreras burocráticas que dificultan los pequeños proyectos agrarios, lo absurdo que a el le parece que la conservera que hay en su pueblo trabaje con productos exclusivamente producidos en Chile y en cambio los productos autóctonos, en proyectos de pequeña escala, encuentren tantas dificultades legales para su comercialización directa al público.

A continuación, la charla derivó hacia ls situación de los cítricos, de los innumerables campos abandonados, mientras las naranjas que se comercializan aquí, con el nombre de naranjas de Valencia, son producidas en Marruecos, pero su manufactura y envasado permite, por precepto legal, utilizar el origen Valencia, porque la legislación permite que si un 25% del coste se realiza aquí, eso sea legal.
 

En un momento dado, levanté el brazo para intervenir y le dije al orador...Creo que ya sé porqué pasa todo eso. En la tele no veo nunca a la ministra de agricultura, solo la ví una vez, por eso se que es una mujer. En cambio, los ministros de Economía o Hacienda, salen todos los días...Eso no es un signo de que la agricultura, a estos, les importa un huevo?

Bueno, hay que considerar, también, que aquí ya no tenemos Conseller de Agricultura.

Vaya... eso no lo sabía.

Luego dejé el Aula para salir a fumar, cuando todo terminó y nos dirigíamos cada uno a su casa,le dije a Laura...el miércoles podíamos pelar la clase, que tal si nos vamos a tomar una copa a un sitio cerca del mar.....ella contestó, algo escandalizada, si ya he quedado con Pura...que dices.

Y eso fué todo.

En fin. Soberanía Alimentaria.

LOHENGRIN (CIBERLOHENGRIN) 20 04 15.

viernes, 17 de abril de 2015

COMUNICACIONES

Ayer nos llamó Antoni, al fijo. El y Lola han regresado de su viaje por Castilla y Extremadura, y quería saber si nos apetece salir juntos esta noche. Claro, iremos a Pigalle. Yo le llamo Pigalle a Russafa porque ambos barrios, el de París y el de aquí, tienen algo en común, de día parecen una cosa y de noche otra.

Al menos cuando estuvimos por allí, las calles de Pigalle eran un mercadillo lleno de tenderetes de ropa y por la noche se transformaban en una serie de locales de espectáculos relacionados con el sexo, en los que un animador te decía desde la acera --Muchachos y muchachas.... pasen...

Russafa, por la noche, no llega a tanto, pero es un escaparate urbano de terrazas de bares, cafeterías y restaurantes que le dan un color nocturno al barrio que no encuentras en otros lugares, mientras que de día solo aprecias un crecimiento emergente de librerías y salas de arte.

Esto viene a cuento porque esta comunicación, a través de teléfono fijo, me ha parecido, digamos, una comunicación productiva, mientras que las que escucho en el autobús a través de móvil, --Estoy en el autobús..me parecen no solo improductivas sino, francamente, estúpidas. Ojo, que yo uso el móvil, pero lo reservo para cuando estamos en la sierra, aíslados del mundo urbano, por si hay que hacer una llamada urgente, -Que venga una ambulancia, o un sepulturero.

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Tal vez porque hago un uso muy moderado del móvil, MoviStar me manda un mensaje de vez en cuando para decirme que ha prorrogado la validez de mi saldo por treinta días más. Habráse visto, tamaña desvergüenza, prorrogan mi saldo, como si los billetes que les dí para comprarlo tuvieran fecha de caducidad.

Es que no hay medios de defensa de los consumidores para evitar este filibusterismo en las empresas de comunicación, es que nadie hace nada para oponerse a que las tarifas de los móviles en España sean las mas caras de Europa?

Porqué cuando Telefónica fue un monopolio estatal, se rompió esa estructura para crear otra mas gravosa para el consumidor, consistente en un oligopolio semejante al de la energía, cuyo rostro mas visible es el presidente de MoviStar, que aparece en la televisión con su rostro de mastuerzo, interpretando el papel de experto en algo, cuando solo es un ninot que han puesto ahí otros para lucrarse.

En materia de comunicaciones, la telefonía móvil ha supuesto un gran avance, pues nos comunica desde cualquier sitio, siempre que haya cobertura, pero, claro, si pudiéramos medir los millones de conversaciones improductivas, innecesarias, estúpidas, que viajan por la misma red que las comunicaciones necesarias, ese supuesto progreso se relativiza. 

Se lo dije a la directora del BBVA, cuando fui a recoger la tarjeta y ella me pidió mi móvil....No lo he traído, ese aparato nos infantiliza. 

Pero también nos comunica, dijo ella. Pues eso.

En fin. Comunicaciones.

LOHENGRIN (CIBERLOHENGRIN) 17 04 15.

jueves, 16 de abril de 2015

DRAGHI

He bajado al Maravillas y después de ojear, de ojo, 'Levante', desde la primera a la última de sus páginas, he vuelto atrás para buscar una imágen, tan insólita, que me ha parecido imprescindible para dedicarle el comentario de hoy.

Nada menos que Draghi, el jefe del Banco Central Europeo, quien gobierna desde hace años nuestras vidas, al menos su aspecto económico financiero, con ese aire tranquilo que tiene, esa serenidad de asesor vaticano, aparece en una foto con su rostro transfigurado por el terror, ante la acción de una activista de Femen que derrama en su cabeza una lluvia de confeti.

Lo mismo podía haber optado la activista por orinar encima de Draghi, pero yo creo que ha hecho bien en usar el confeti, ha sido menos escatológico, y mas visible.

Tratar de valorar este hecho, requiere una cierta mirada histórica a lo que es el Banco Central Europeo, es decir, Europa.

Los padres de Europa se reunieron en Roma una vez apagados los rescoldoss de la segunda guerra mundial para tomar una gran decisión, hacer de los paises que participaron en la contienda un club que se reuniera periodicamente, para hablar de negocios, con la intención de que los intereses comunes primaran sobre el instinto belicista y la visión, entonces utópica, de que se acabaran las guerras entre ellos, lo que, en efecto, ha sucedido, si descontamos los conflictos habidos, primero, en la ex yugoeslavia, luego en Ucrania, lugares, por otra parte, demasiado cercanos al perfume del Este, para negar que aquellos visionarios consiguieron su objetivo.

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Lo que comenzó siendo un instrumento de paz por medio del comercio, se fué transformando en un hipertrofiado órgano burocrático que legislaba sobre todo y cuando nos incorporamos a el en los ochenta, los países del sur se beneficiaron visiblemente de la política europea, cualquiera que viajara entonces por España o Portugal puede dar fe de la enorme cantidad de carteles que identificaban las obras públicas financiadas con lo que entonces se llamaban Fondos Feder. 

Esta relación de idilio interesado con Europa se fracturó con la reunificación de Alemania que pasó a ser la receptora mayoritaria de los fondos de cohesión, y en los últimos tiempos era, no se si aún es, la directora de las políticas de austeridad que han hundido a millones de españoles, portugueses y griegos, en una reconversión salarial que hace que sus trabajos duren menos, estén peor pagados, que los despidos sean mas fulminantes, o sea, que hayamos ingresado, en los países del sur, en un nuevo modelo de sociedad, sin haberlo votado. 

Es en este escenario en el que Draghi pide mas reformas laborales. Esta, y no otra, es la razón por la que una activista de Femen ha arrojado sobre Draghi una lluvia de confeti. Porque, vamos a ver, ¿quien ha votado a Draghi para que tome decisiones, de motu propio, que afectan a millones de europeos, quien le ha autorizado para que gobierne el Banco Central Europeo, en perjuicio de muchos europeos?. 

Los consensos entre partidos, los acuerdos bajo cuerda en solemnes salones, no son suficientes para garantizar un ejercicio democrático de tamaño poder. Eso estuvo bien para la época de Maquiavelo, ahora no nos sirve.

Por eso la activista de Femen ha actuado, y el rostro aterrorizado de Draghi ante la agresión incruenta, debería preceder a la comprensión de que un instrumento de poder como el Banco Central Europeo, necesita de la democracia directa, de los votos de los ciudadanos, para que estos asuman como propia su política. 

Aquellos padres de la Europa de posguerra que soñaron una Europa sin guerras, quisieron liberarla del belicismo militar. Sus sucesores de ahora con su insistencia en practicar un nuevo modelo social, sin que haya sido aceptado mayoritariamente, nos están llevando a otra guerra, una guerra social, en la que el acto de la activista de Femen solo es un hecho aíslado. Esperemos que Dragui reflexione sobre ello.

 En fin. Dragui.

 LOHENGRIN (CIBERLOHENGRIN) 16 04 15.

miércoles, 15 de abril de 2015

EMISIONES

El día ha salido ligeramente lluvioso, así que, al salir del Maravillas no tenía claro si acudir al Aula de Comunicación o quedarme en casa. Mi mujer me ha aconsejado ir, --así pasas la mañana distraído, y estoy contento de haberle hecho caso porque, después de la exposición y debate que hemos tenido sobre los llamados 'productos de proximidad' aquellos que se producen en lugares cercanos a los núcleos de consumo, ahora tengo un argumento para ocuparme hasta la hora de comer.

La profesora ha destacado que aquellos productos del sector alimentario con origen en lugares lejanos, digamos 6.000 kilómetros, generan, por el transporte,  una gran cantidad de emisiones de gases de efecto invernadero, que contribuyen a degradar el medio ambiente.

Ha dado varios ejemplos, el 80% de los garbanzos que se consumen aquí proceden de México. Vale. ¿Debemos concluir de ese argumento que solo debemos comprar productos próximos y prescindir de los muy lejanos? Aquí, no parece que sirvan un sí o un no absolutos, probaré con un sí, pero.

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Es decir, si te gusta el café. y aquí no se produce, no tienes mas remedio que comprar ese brebaje, producido en tierras lejanas. O sea, que existen determinados productos, que tienen un carácter complementario, y en ausencia de transacciones internacionales, no podrías acceder a su consumo. 

Por eso, entre otras cosas, se abandonó el proteccionismoa y la autarquía y estamos metidos de lleno en un mundo donde las transacciones internacionales permiten que ciertos productos, producidos a gran distancia, lleguen a centros de consumo muy lejanos. 

Ahora bien, ¿tiene sentido que los garbanzos, un producto típicamente castellano, se reciba ahora de México?, yo, la verdad, no lo sé, pero sospecho que se trata de un exceso del libre comercio y que las emisiones generadas por su transporte, serían evitables. 

Si existiera una especialización de los cultivos, en la que determinados países produjeran lo que no producen otros, hay que reconocer que el argumento en favor de los productos de proximidad, tendría una debilidad, se centra en el consumo, no en la producción, cuya organización a nivel global, con criterios complementarios, evitaría la generación de emisiones por el transporte de productos que serían producidos en los lugares de consumo, sin por ello caer en un proteccionismo que hubo que abandonar hace siglos. 

Otro aspecto de los productos de proximidad es que se les atribuye mayor salud alimentaria, pues en teoría, requieren menos productos para su conservación, pero, curiosamente, un colega del Aula, ha intervenido para asegurar que el compra productos agrícolas en El Puig, y en Ayora, y que habla con los vendedores para conocer que productos químicos les han puesto y cuanto tiempo estimado duran sus efectos, luego, salvo si se trata de cultivos ecológicos, los productos de proximidad, en general, no parecen estar libres de productos químicos. 

A ver, uno está a favor de los productos de proximidad, y no está en contra de que se importen café, mangos y cosas así, es decir que el mix de productos que encontramos en los mercados sea una mezcla lógica de producciones especializadas, pero no soy muy partidario de tener ahora uva de Chile en los mercados, de comer garbanzos mexicanos, aunque solo sea porque habrá muchos vecinos de México a quienes les convenga mas ese producto.

Lo que no comparto es el discurso que se nos ha presentado para favorecer el consumo de los productos de proximidad, porque se parece demasiado a los proteccionismos y autarquías de tiempos pasados, no se si me explico. 

En fin. Emisiones.

LOHENGRIN (CIBERLOHENGTRIN) 15 04 15.

lunes, 13 de abril de 2015

PICOTEO

He bajado al Maravillas a picotear un poco, y he comprobado que los titulares de Levante, hoy, tomados en pequeñas dósis, son tapas de cocina, unas muy sabrosas, otras insulsas,  que te permiten degustar la actualidad política, como si se tratara de un festival gastronómico en el que, al final, debes decidir las que te han parecido mas de tu agrado, y aquellas que no desearías que te sirvieran nunca más.

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En la página 4 Compromís propone una comisión para hacer una Auditoría de la deuda pública. Lo propone Enric Morera. En otro titular, el PP destaca que el PSPV está 'obsesionado' con cargarse la enseñanza concertada. 

El conseller Buch afirma que dispondrá que les lleguen Bonos de 100 euros a familias pobres para pagar la energía, esta medida se toma a 42 dias de las elecciones autonómicas y un recuadro atribuye a Buch la frase, 'El bienestar debe ser generalizado'.

La Generalitat no es viable (Julián López). La Central de Cortes de Pallás, añado yo, al parecer, tampoco. La Generalitat, además de no ser viable, permitió la construcción de una Central en un lugar, Cortes de Pallás, que ha resultado carecer de vías de evacuación seguras, debido a una movida geológica imprevista, imprevisible?.

Capó,con su elegante estilo característico, vuelve a lucirse y se le ve vestido con su casaca en su lugar habitual del periódico, lleva su peluca acompañando su estilo reaccionario como si estuviera en tiempos jacobinos, total para regalarnos al final de su texto una conclusión que el ya tenía sabida antes de comenzar a escribir sus razones que la apoyan, o sea, que cualquier cosa es mejor que Podemos, cuando, a día de hoy, dado que Podemos aún no ha gobernado, si Capó bajara de su carruaje y preguntara a la gente, podría concluir lo contrario, que cualquier cosa es peor que Podemos, porque ya han gobernado y gobiernan, y sabemos lo que han hecho. 

Lo del Conseller Buch es de médico. Decir que recibir 100 euros para pagar la luz, porque no tienes recursos para ello, es un signo de bienestar generalizado, cuando en realidad es una prueba objetiva de miseria extendida, y decirlo, además, con fines electorales, es una disfunción, no se si del habla, o del pensamiento. Por si acaso yo le mandaría a lavarse la boca con lejia durante una temporada, a ver si después de las elecciones, cuando las haya perdido, se le ha ido también la disfunción. 

Decir que la Generalitat no es viable es una frase tonta, como una tapa insulsa, que no sabe a nada, si no se acompaña de propuestas cuya realización asegure su viabilidad. Del mismo modo que el llanto político porque no se recibe dinero suficiente del gobierno central, es como un fruto podrido del discurso del PP, si no se acompaña de razones para demostrarlo y de energía para obtener los supuestos recursos.

El elemento que subyace en la inviabilidad de las cuentas públicas de la Comunidad Valenciana es la deuda y, resulta que el único político cuyo discurso, mas o menos breve, figura hoy entre las tapas (titulares) que he degustado , que pueda calificarse de correcto, desde el punto de vista gastronómico o político, es Morera, de Compromís, que propone una Auditoría de la deuda, es decir, el principio de una propuesta seria para abordar el problema de la inviabilidad de las cuentas autonómicas.

Así, en lugar de la conclusión precocinada de Capó, Podemos es lo peor, uno llega a la conclusión, razonada, de que las opciones a tener en cuenta en las próximas elecciones son, Compromís o Podemos, porque los demás, en particular PP, PSOE, IU, podrían ser peores alternativas, no por nada, porque han gobernado, y sabemos lo que han hecho. 

En fin. Picoteo. 

 LOHENGRIN (CIBERLOHENGRIN 13 04 15.

sábado, 11 de abril de 2015

EL ESCORIAL

Hoy no he bajado al Maravillas. Hemos ido al mercado a por una docena de sardinas, para hacerlas a la plancha y servirlas acompañadas de unos trozos de tomate de la huerta, y un par de caballas, para hacer los lomos, ligeramente impregnados con salsa de tomate, ajo picado y perejil, al micro ondas, para la cena.

Al regreso del mercado, mi mujer se ha referido a nuestros amigos Lola y Antoni, que se encuentran viajando por Extremadura, y ha rememorado la impresión que le causó el monasterio de Guadalupe, cuando estuvimos por allí, con los monjes que parecían salidos de El Nombre de la Rosa y el urbanismo rural que rodeaba el monasterio, que revelaba una antigua miseria, atemperada por el paso del tiempo que la ha disimulado.

También ha recordado la puerta por la que se accede en Cáceres al centro histórico. con una rara geometría para permitir el paso de carruajes. Miro el mapa que tengo fijado a la pared, y las señales que marcan los sitios visitados, y compruebo que nos falta todavía por visitar el sur de Castilla la Mancha, lo demás, mas o menos, ya lo hemos pateado.

El caso es que mi mujer, hablando de monasterios, ha citado El Escorial, y eso me ha dado pié para la entrada de hoy.
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Oyes esa expresión, El Escorial, y automáticamente piensas en monasterios, consultas Wikipedia y te cuentan que hay allí un palacio real, una basílica, un panteón, una biblioteca y un monasterio, puesto allí por Felipe II en 1.561. 

Todas esas resonancias monumentales de El Escorial, tan solemnes y con tan arraigado origen histórico, olvidan por completo lo que es un escorial, es decir, un depósito de escoria, un basurero, de tal modo que nuestras raíces monárquicas, tanto en sus orígenes del siglo XVI, como en alguna medida ahora, se asientan en la basura, sin que nadie en Wikipedia te dé la menor noticia de este aspecto del asunto. 

Una monarquía moderna que tiene sus orígenes en una ley orgánica dispuesta por una dictadura, sin que ningún referéndum democrático la haya consolidado de manera explícita, hablo de una clara pregunta monarquía/república, tiene unos orígenes tan dudosos, pese a la imágen moderna de sus monarcas, como la escoria que está debajo del complejo monumental del Escorial, al parecer construído para tapar la basura. 

Lo peor de la escoria no es que se tape construyendo encima complejos monumentales, o se disimule cuando algunos vienen de ese origen con falsos mecanismos electorales, sino que se extienda por el mundo, que ocupe los fondos de los océanos, que alrededor de las grandes ciudades latino americanas, comunidades enteras vivan en verdaderos escoriales, que la basura sea, a la vez, un problema para los grandes municipios y una fuente de dinero, a veces sin control, para los 'listos' que se hacen cargo de las contratas para su procesamiento.

La verdad, no se que mas puedo decir de todo esto. Solo que ha sido escuchar Escorial de los labios de mi mujer, y en lugar de entender que hablaba de un monasterio, se me ha encendido un piloto en mi instinto bloguero que me ha dicho, ¿Escorial?, depósito de escoria, basurero, y eso es todo. 

En fin. El Escorial.

LOHENGRIN (CIBERLOHENGRIN) 11 04 15.

viernes, 10 de abril de 2015

BENLLIURE

Nos disponemos a visitar los estudios donde trabajaron los artistas, que ocupan la planta baja y el piso de un vetusto edificio, separado de la vivienda por un romántico jardín que acabamos de visitar, no sin antes dedicar una última mirada a ese testimonio del romanticismo, de un tiempo en que los jardines privados eran cosa común en las casas de los valencianos acomodados.

En la planta baja estuvo el estudio de Pepinno. La luz cenital de una claraboya ilumina una pila bautismal de mármol, al parecer de una iglesia del Canyamelar, donde fue bautizado J.Benlliure. Las pinturas de Pepinno están distribuídas en dos salas.

Uno se imagina al Pepinno jóven intentando reproducir los brillos del lomo de una sardina, ya putrefacta después de ejercer varios días de naturaleza muerta, mientras una tórtola en libertad se posa en el hombro del muchacho, ante la mirada de su abuelo Juan Antonio, muerto y resucitado con la misión de dejar a su paso por el taller un soplo creador.

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En la segunda sala se encuentra la que, posiblemente, sea la mejor obra del artista muerto prematuramente, 'Monjas en Recreación', en este cuadro se refleja toda su formación clásica italiana y, según mi parecer, constituye un regreso a sus orígenes, a sus fuentes primeras ya que, aunque su primera etapa se considera italiana, y la siguiente colorista y costumbrista, influída por Sorolla, este cuadro póstumo, pintado a sus 32 años, está impregnado de la espiritualidad y el clasicismo de las madonas italianas y se aprecia en el, tal vez, la intuición de una muerte próxima, en un esfuerzo de síntesis de toda su obra anterior. 

El estudio de José Benlliure, en el piso superior, es una apoteósis barroca. Nuestros acompañantes 'americanos' no pueden evitar una exclamación de estupor cuando el canoro guía abre las puertas del estudio. Sobre un fondo de cortinajes rojos, lienzos, sedas y brocados, se acumulan los objetos y piezas mas dispares. 

Un retable del siglo XV, abalorios, adornos y aderezos, menaje, restos arqueológicos, instrumentos musicales, espejos con cornucopias venecianas, trajes de torero, colecciones de armas, ceramicas antiguas, ibéricas, etruscas, campanienses y sigillatas, pilas de agua bendita, tallas, ediciones ilustradas, viejas cómodas y arquimesas con cartas, fotografías, escritos, revistas, catálogos, una librería con ejemplares de arte antiguo, apuntes y cuadros, Apoteósis de San Francisco, Paseo de su Eminencia, Flagelantes, y todo ese mundo envuelto en un ambiente de moho y humedad, como de castillo del medievo, que sin duda impresiona a los visitantes 'americanos'. 

Le pido al guía que abra los grandes ventanales que se encuentran a nuestra izquierda y la última luz de la tarde penetra a raudales en el estudio, arrancando un reflejo broncíneo de los instrumentos musicales.

A la salida, bajo un soportal, Lucifer, en forma de serpiente tallada en madera, nos da las buenas tardes desde un confesionario. En el exterior, el río ya no fluye, pero los álamos centenarios siguen ofreciendo su sombra al caminante, la misma sombra que ofrecieron, en su tiempo, a José, Peppino y Mariano Benlliure. 

(Crónica de una visita  a la casa de los Benlliure, en fecha que no puedo  precisar, pues este texto recuperado de un viejo papel no la llevaba)

En fin. Benlliure. 

LOHENGRIN (CIBERLOHENGRIN) 10 04 15.

jueves, 9 de abril de 2015

LOS NOMBRES

He bajado al Maravillas y he pedido un té verde. Me lo estaba tomando cuando he notado que era rojo, de todos modos, me lo he bebido entero sin rechistar. Para quienes me han oído pedirlo, era un té verde, ese era el nombre, pero no la cosa.

En Levante, he leído la columna de Cipriano Císcar, que aludía a la Mordaza, recordando el cese de Jesús Cintora, un periodista incómodo para ciertos políticos. Cipriano llama Mordaza a una cosa que siempre se llamó censura, represión.

Sostengo que vivimos en un tiempo en el que es esencial para el poder, cualquier clase de poder, el uso de nombres que diferencien el modo de nombrar la cosa, de la cosa misma, pues a nadie conviene usar nombres que recuerden tiempos pasados que, en lo político, son esencialmente iguales a los nuestros y solo la tecnología permite reconocer como distintos, disfrazando así la persistencia en el tiempo de las relaciones de poder.
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Nombres que antaño significaban, claramente, la naturaleza de un Régimen, Franco, Solís, Fraga, han desaparecido del horizonte comunicacional, pero han sido sustituídos por otros, Aznar, León de la Riva, Hernando, nombres superpuestos sobre el mismo cuerpo político, adaptado a formas parlamentarias, que no democráticas en sentido participativo y así, cuando leémos el periódico, o ponemos la tele, los discursos que escuchamos están plagados de eufemismos que tienen por objeto designar con nombres nuevos, hechos históricamente repetidos. 

Se puede oponer a este punto de vista el reconocimiento de los periodos de gobierno socialista en nuestro sistema democrático, pero si reconocemos cuales han sido las relaciones de cualquier gobierno en los últimos veinte años, con las compañías eléctricas, y cuales han sido sus consecuencias, es decir, que después de las sucesivas reformas tarifarias aprobadas por este o aquel gobierno, sus cuentas de resultados no hayan dejado de crecer, éste es un caso típico en que el nombre de la cosa, reforma, oculta la realidad de las relaciones de poder. 

En mi opinión, no hay tanta diferencia entre los recursos del brujo de la tribu para mostrar una realidad a los miembros de la misma, aderezada con los nombres mágicos que convenían a la relación tribal de entonces, y el uso abusivo, eufemístico, del que ha hecho gala Rajoy estos días, tratando de ocultar las miserias que afligen a buena parte de la población, incluso las que afectan a su propio partido, en una ceremonia triunfalista, falaz, claramente evocadora de la del brujo de la tribu. 

Esto, en cuanto a los nombres que afectan a lo propio, a los intereses políticos de una formación, pero, cuando esta técnica de nombrar las cosas según conviene se aplica a los adversarios, entonces se vuelve menos sutil, y con un solo nombre, populismo, se despacha la complejidad de los múltiples movimientos ciudadanos surgidos desde el 15-M, caracterizados por una auténtica partiipación democrática, y los neo franquistas, disfrazados de neo conservadores, intentan que sus mensajes descalificadores usen una sola emoción, el miedo. 

Las encuestas indican que, a pesar del uso torticero de los nombres por parte de los que gobiernan y sus candidatos, todavía se les asignan un gran número de votos. En mi opinión, son, en buena parte, votos clientelares, de quienes se benefician, directa o indirectamente, de la política acomodaticia del sistema. 

Está por ver si a la hora de la verdad son mas los que distinguen el color del té, que aquellos que solo lo reconocen por su nombre.

En fin. Los Nombres. 

LOHENGRIN (CIBERLOHENGRIN) 9 04 15.

miércoles, 8 de abril de 2015

EL BONIQUET

Debió ser al final de un verano de los cincuenta, pero, a pesar de que ha transcurrido más de un tercio de siglo, no lo he olvidado. Aún oigo la cascada voz de El Boniquet y veo su figura enjuta y menuda, pulcramente vestido con pantalón negro y camisa blanca, destacando sobre las azules paredes del barracón.

Sus pies, calzados con alpargatas de careta y el rostro, tostado por el sol, de una fealdad simpática, enmarcando una sonrisa desdentada. Su tono de voz tenía un matíz socarrón muy característico de la gente del Cabanyal.

Todos los veranos ponía su barracón, al que íbamos con alguna frecuencia, en la antigua playa de Nazaret, junto a la desembocadura del Turia, hoy convertida en almacén de maderas y bastante contaminada.


Aquel día fuimos andando hasta la playa y al llegar a su ribera, cruzamos el río a bordo de una herrumbrosa barca que se desplazaba gracias a un cable tendido entre las dos orillas, como todavía hoy cruzan el Ucayali los campesinos andinos.
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Sigfrido acababa de salir de la cárcel, después de once años de prisión por su resistencia al franquismo. Yo debía tener entonces unos diez años, pero aún están en mi memoria las visitas a San Miguel de los Reyes, en aquellos ruidosos tranvías amarillos con jardinera abierta; los cacheos a que nos sometían a las visitas antes de entrar al recinto carcelario, y el regreso a casa con la cesta de mimbre llena de embutidos de Tabernes, que tratábamos de escamotear al llegar al fielato. 

Aquel mes de septiembre debió llover mucho en las montañas de Teruel, pues el Boniquet, en el menú que preparó para celebrar la libertad de Sigfrido, incluyó setas. 

Comenzamos con unas tellinas crudas, limpias de arena, a las que solo añadimos un poco de limón. Walkyria había preparado un guiso de caracoles como ella sabia hacerlo, con patatas cortadas en dados muy pequeños, judías verdes finamente troceadas y pedacitos de jamón serrano, con la pebrera necesaria para darle un punto picante. 

La ensalada de tomate, lechuga, cebolla y aceitunas, estaba cubierta por lonchitas de mojama y rodajas de huevo duro, y aliñada con un excelente, untuoso, aceite de oliva. 

Al cabo de los años he intentado muchas veces, sin conseguirlo nunca, reproducir el sabor del plato que preparó aquel día el Boniquet, pese a su aparente sencillez, kilo y medio de gambas y medio kilo de setas troceadas, todo ello rehogado en una incríble salsa de tomate, con un poco de perejil por encima. 

Desde luego, la peculiaridad del plato estaba en la salsa, pero el Boniquet se llevó su secreto a la tumba. ¿Cómo preparó el sofrito? ¿De que modo mezcló los ingredientes para conseguir aquel sabor equilibrado? 

El tomate tenía bastante consistencia, dosificó el ajo y la cebolla, pero la proporción en que mezcló los diversos ingredientes de la salsa, así como la forma en que la especió, siguen siendo para mí un enigma. 

Como el del Tío Batiste, quien, cuando preparaba un all i pebre de anguilas para sus colegas estibadores de la colla de La Barrera, se llevaba de casa, envuelta en un papel de estraza, una misteriosa bola que añadía al guiso y que contenía toda la sabiduría acumulada de varias generaciones de allipebrers en la utilización de las especias. 

El próximo otoño, cuando vengan las lluvias, lo intentaré de nuevo.

(Escrito en algún día de septiembre de la década de los ochenta, sin que pueda precisar más pues este papel viejo recuperado, no lleva la fecha al pié) 

En fin. El Boniquet. 

LOHENGRIN (CIBERLOHENGRIN) 8 04 15.

LENGUAJES

Las olas fosforecen en la penumbra alada/

la luz iridiscente a sus lomos cabalga/

de plata lunar brilla la superficie blanda/

el aroma del tilo en la sal se derrama/

de la noche agosteña que en mi memoria falta.


"Escucho el aroma del tilo derramarse en la sal de una noche agosteña tangente a mi memoria.."

Una frase vale por un poema/

Una palabra vale por una frase/

Una letra vale por una palabra/

Y, si rascamos esa ínfima superficie...entonces, hemos llegado a lo esencial y el vacío que queda contiene, en sí mismo, el germen de toda la escritura pasada, presente y futura...


Escuchar los aromas/

saborear los colores/

tocar los sonidos/

oler las formas/

ver los aromas, sonidos, sabores...

Un todo reunido de placeres sensibles en un caos perceptivo de color inaudible.


(Texto escrito en agosto de 1.990, encontrado en la caja de marras, ya saben.)

En fin. Lenguajes.

LOHENGRIN (CIBERLOHENGRIN) 8 04 15.

martes, 7 de abril de 2015

CARNAVAL

"El tráfico en la Gran Vía es intenso en la noche de este sábado anterior al miércoles de ceniza. Los estorninos duermen plácidamente, encaramados sobre las antenas colectivas, en lo alto de los edificios de fachadas modernistas o entre el ramaje de las acacias venerables, el grueso de la bandada descansa después de haber arrojado toneladas de detritus sobre los poco avisados viandantes que se aventuran bajo sus dominios.
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A través del parabrisas del Morgan 1600, ligeramente mojado por la llovizna, se vislumbran los rostros de decenas de personas, decadentes y ajadas, fanés, descangalladas, que se ocultan púdicamente bajo una consistente capa de Max Factor; envueltas en rutilantes abrigos de cuero, visón o zorro gris, se deslizan por la calzada mojada y sus pasos se funden sobre el asfalto con el reflejo ámbar del alumbrado público. 

Estacionamos el Morgan en un ángulo muerto de la Plaza de Cánovas y al salir del coche, el retrovisor me devuelve mi imágen, un rostro maquillado de negro, de expresión algo feroz, los aros en las orejas y la fina línea de los párpados le dan un cierto aire teatral, un tanto otelliano; el caftán de hilo blanco con bordados plateados, el taghira que cubre la cabeza y la barba cana, suavizan la fiereza del rostro, confiriendo a la figura una apariencia venerable de anciano musulman, facción sunní. 

Nos detenemos frente al semáforo. Mi mujer, junto a mí, lleva su rostro ligeramente oculto tras el velo, sabiamente anudado sobre su cabeza, dejando al descubierto sus hermosos ojos de un verde profundo, trazados con una línea almendrada, mágicamente libada por una abeja reina que ha dejado en sus pupilas un rastro dorado. 

Sus cuencas, cuajadas de estrellas, brillan a la luz de los neones nocturnos de los bares y un caudal de bordados áureos se desliza por el azul mediterráneo de su caftán marraquexí, que revela sutilmente las formas de sus muslos. 

Nos precede una figura estrafalaria. El paño verde billar de su uniforme de mariscal francés, con grandes solapas rojas, los galones y chorreras doradas y las negras polainas son todo un alarde colorista y provocador, coronado con los perifollos de la pechera y el bicornio napoleónico con que se cubre, al que sin embargo le falta la escarapela tricolor, lo que no es de extrañar, dados los tiempos tan poco republicanos que corren.

A su lado, las plumas y el boá de su acompañante, ceñida por un corto vestido negro de los años treinta, resultan francamente discretos. Una hermosa máscara veneciana deja ver, a través de sus flecos, las líneas de una piel pálida, con reflejos opalescentes. 

Al salir del restaurante, que era el primer destino de nuestra salida de Carnaval, después de disfrutar de unas exquisitas setas chinas con gambas y bambúes y un excelente blanco de Rueda, nos dirigimos hacia el coche. 

En la calle, los niños pìjos de Cánovas nos miran entre sonrisas de suficiencia y comentarios jocosos, mientras un músico ambulante nos aborda y farfulla.. 'siempre ha habío ricoh y pobreh'. Desde algunos vehículos, sus ocupantes, con las caras pintadas de blanco nos ofrecen su simpatía y complicidad en este carnaval imposible en el que quienes verdaderamente van disfrazados sin saberlo son aquellos que murmuran al pasar, 'a mi, ni aunque me paguen'..'¿Estamos en Carnaval?...'Si, el de Rio, ja,ja' , mientras que nosotros, que a ojos de otros vamos disfrazados, llevamos en realidad el alma inocente y desnuda de la niñez, como cuando a los ocho años nuestras madres nos tiznaban la cara con un corcho ahumado y envueltos en una sábana vieja nos lanzábamos al frenesí lúdico de las calles suburbiales, mientras que en las calles que ahora transitamos, los progenitores de los pijos que andan por aquí, leían a Pemán y a Balmes, convencidos de que aquello era la perfección intelectual y filosófica. 

Un soplo de aire fresco nos acarició el rostro cuando arrancamos rumbo a Casablanca, la siguiente etapa de nuestra salida nocturna, en las antiguas Termas Victoria, ahora dedicadas a discoteca. Al entrar en el salón de baile, una atmósfera densa y un olor salino a gente viva y divertida nos devolvió la fé en la humanidad. 

Abundan en la pista las jamonas y bailongos, y una cuarentona vestida de lamé que 'acaba de vendre la taronja' se desmelena al ritmo de salsa de una orquesta claramente decadente. 

Cuando salimos de Casablanca, de madrugada, el rumor de las olas de febrero teje y desteje en su sonoro telar, y otros seres fantasmales como nosotros se transmutan en gorilas en la niebla y golpeándose el pecho con los puños gritan, 'Es Carnaval'. "

(Texto escrito en febrero de 1989, recuperado de mis papeles viejos, que relata una noche de carnaval, en compañía de unos amigos.)

En fin. Carnaval.  

LOHENGRIN (CIBERLOHENGRIN) 7 04 15.

SMOKE

"Cuando murió, llamaron a una empresa de desinfección sanitaria, intentando deshacerse del olor nauseabundo que había dejado en la casa. Durante más de veinticino años, a razón de un paquete diario, había consumido algo más de ciento ochenta mil cigarrillos en el salón familiar, contaminando todos los objetos que allí se encontraban; libros, fotografías, cuadros, alfombras, a pesar de la limpieza frecuente, seguían infiltrados por el olor de la nicotina y las demás sustancias liberadas por la combustión del tabaco, cojines, tapicerías, sillas, estantes, cortinas, objetos de cerámica y cristal, lámparas, además de su propia ropa y la de su familia.
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El lugar con mayor depósito de resíduos era el filtro del aparato de aire acondicionado, pues, a pesar de su limpieza regular, siempre mostraba una pátina grasienta de humo adherida a su superficie. El trabajo realizado por los fumigadores pareció eliminar de raíz el olor nefando. 

En realidad, lo que habían hecho era superponer otros olores, los de los productos químicos aplicados sobre la antigua solera dejada por el fumador difunto. Al cabo de algún tiempo, los efectos del tratamiento habían cesado y los viejos olores domésticos se adueñaban de nuevo, insidiosos, del lugar. 

Incómodos por esa sensación de desasosiego olfativo, comenzaron por deshacerse de las ropas de Víctor, después hicieron lo propio con las suyas, cambiaron cortinas y tapicerías, llevaron a una librería de viejo los ejemplares manchados por el humo que habían permanecido mas de un cuarto de siglo en los estantes de la limitada biblioteca familiar, subastaron en el Cïrculo las pinturas y aerografías que decoraban las paredes del salón, cambiaron las lámparas, regalaron las alfombras, vitrificaron el suelo y pintaron paredes y techos, solo para descubrir, después de tan esforzado intento de renovación, que el lugar seguía maloliendo exactamente igual que el día del funeral de Víctor. 

Sumando a la factura de la desinfección, el valor de los objetos que habían malvendido o regalado y el coste de la rehabilitación realizada, la familia de Víctor había gastado, sin ser consciente de ello, un tercio del valor de la vivienda cuyo olor trataban de erradicar que, a pesar de sus esfuerzos, seguía presente con la misma intensidad de siempre. 

Tuvieron que tomar nuevas decisiones sobre las alternativas que les quedaban. Aceptar el presupuesto de una empresa especializada, con garantía de eficacia total en los resultados. Vender la vivienda para trasladarse a otra nueva. Operación colectiva de pituitarias para privarse todos del sentido del olfato. 

Ninguna de esas alternativas estaba, en realidad, a su alcance, pues, al morir Víctor, además de legarles el hedor insoportable de su vicio nefando, los redujo a una patética estrechez económica, al privarles de sus ingresos, pero no así de sus deudas. 

Incapaces de resistir por mas tiempo la situación, los heredero naturales de Víctor se reunieron alrededor de la mesa del salón, tomaron cada uno, ritualmente, un puñado de cápsulas de concentrado de nicotina y cayeron en un profundo sueño, del que nadie supo, hasta que los vecinos notaron, al cabo de tres días, un intenso olor a nicotina que provenía de la casa de al lado. 

Aquella vivienda nunca fué vendida a nadie. Todos los agentes inmobiliarios que lo intentaron, fracasaron. El profundo olor a nicotina que permanecía tras las muerte de Víctor y su familia directa se había potenciado hasta niveles que se apreciaban en todo el edificio. 

Con el tiempo, después de muchos años, alguien instaló en los bajos del edificio vacío, un estanco." 

(Texto escrito en diciembre de 2001, encontrado en una caja de cartón que guarda mis papeles viejos, en la casa de la sierra) 

 En fin. Smoke.

LOHENGRIN (CIBERLOHENGRIN) 7 04 15.

domingo, 5 de abril de 2015

TODO CAMBIA

"Sentado en el banco de piedra que da al Sur, se impone el silencio de la Sierra. Un silencio, por cierto, lleno de señales inaudibles. El almendro está vacío de flores, a pesar de que, de camino, hemos visto huertos enteros en plena floración, variedades más tardías, seguramente, o a menor altitud que el nuestro. En cambio, los lilos ofrecen sus racimos de flores a punto de reventar y los romeros presumen con su floración azulada.
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Al otro lado del camino, un macizo verde con florecillas amarillas engaña a la vista, parece manzanilla, pero faltan todavía tres meses para que florezca. Las vides permanecen dormidas, alrededor de los campos comienzan a aparecer los ramilletes blancos propios de abril. En un mes o dos, los viñedos despertarán y sus pámpanos cubrirán de verde el paisaje de arcilla que ahora predomina. 

La ausencia total de insectos parece indicar que aún están en fase larvaria. No sé porqué fijo la mirada en la cumbre del monte mas alto de la Sierra, donde están las instalaciones de observación meteorológica e imagino que la montaña entera se hunde y trato de estimar el efecto de ese hundimiento en las tierras más bajas. Absurdo, ¿no? 

No hay vida humana en los alrededores, ningún vecino, solo hemos escuchado al llegar los ladridos de los perros de caza confinados en una caseta próxima. Sus dueños vienen a ponerles comida y a pasearlos de vez en cuando, pero hoy no los hemos visto, porque hemos llegado pasadas las diez, 

Hemos hecho una parada en Las Nogueras para beber agua, la aldea donde nos aprovisionamos de agua para beber, pero hoy no llevábamos ninguna garrafa en el maletero, así que deberemos volver a aprovisionarnos para una estancia de cinco días. 

Escucho por la radio que hay una plaga de conejos en esta sierra, pero aseguro que no hemos visto ningún bicho viviente todavía. El macizo de los lirios no presenta signos de actividad y en la lejanía, los olivos parecen esperar, alineados, la llegada del otoño. 

Todo cambia. Nada permanece. Lo dijo Heráclito. Todo permanece. Nada cambia, se atribuye a Parménides. Yo soy más de Heráclito. 

De madrugada, al salir a oscuras de la habitación, he notado una mano posada en mi hombro. La mano parlante, me ha dicho,

 --No te aflijas, cuando llegue tu hora. Nada se destruye, solo se transforma. Un puñado de tus moléculas residuales quedará flotando en el viento, y podrás ir al mercadillo de los sábados, a comprar pensamientos. 

--¿Pensamientos? ¿Que pensamientos? 

--Pensamientos positivos, los hay muy baratos, tirados de precio. Hoy en día, casi en cada casa hay un libro, una revista, un artículo de prensa, dedicado a esa especialidad, tal abundancia indiscriminada los pone al alcance de cualquiera, los necesite o no.

 --¿Y que hay de los pensamientos reflexivos? 

--Eso son palabras mayores, no están a tu alcance, su progresiva escasez, próxima a la extinción, por falta de uso, hace que su precio sea altamente prohibitivo, solo al alcance de minorías muy selectas. En cambio, podrás adquirir pensamientos corrientes, muy singulares y útiles. 

--¿Pensamientos corrientes? 

--Si, por ejemplo, puedes adquirir por poco dinero algo del tipo...'He de ir a la ITV', ya sabes, la inspección técnica de vehículos...

 --Pero... si ya no tendré coche...

--No importa, la idea de que tienes que hacer algo cotidiano te ayudará en el tránsito de humano cumpleto a moléculas residuales. 

Intenté sacudirme del hombro la mano que me importunaba, pero ya no estaba allí.

Todo cambia, nada permanece. Nada se destruye, solo se transforma."

En fin. Todo cambia.

LOHENGRIN (CIBERLOHENGRIN) 5 04 15.

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